在这一步炸葱，需要将葱的表炸到发黄，发。只是这过程需要的时间比较长一些。

        一旦中途开了大火，葱的表确实是会很快的开始变黄发焦，但那样一来就没办法完全的将葱本的香味炸来。

        到时候就算将葱油用到菜中也会有明显的葱香味不足这个缺。哗啦哗啦的声音不断传来，这是锅中宽油在炸葱时不断冒的泡，从底上升到表面，然后轻轻的爆开。

        “陈，你这边的香味好特殊啊！”就在这时旁边的厨师不禁动了动鼻，闻到了陈年这边的香味儿。

        然后好奇的转过来看了一：“你这是在炸葱吗？”

        “是的，我要把葱的香味炸到油里面，等一会用。”陈年回答。那厨师了：“我刚才看到你在理海参，你是要用这个油搭着海参菜？”

        “对，这菜在我们那叫葱烧海参。”陈年在和旁边那名厨师聊天的时候，霍先生突然开了。

        “陈年，你的这手艺是跟谁学的？原本我以为你更擅长淮扬菜，但由于你那天跟我说你也会一些鲁菜，所以我这次直接把葱烧海参写了去，哪怕你不会，我也可以教你，但我当时想着就算是回，也最多是用那种简便一些的法把这菜来，那样其实就已经算是合格了。因为说一句不好听的，哪怕就是简便的版本也足够应付今天的场合了，但我没想到你居然会这么，你的这种法让我不禁想起了当时我学鲁菜时的老师。”陈年此时还在炸着葱，听着霍先生的话他微微笑了笑：“霍先生，这菜也是我当初和一名鲁菜的师父学的，他当时就告诉过我说这菜说简单也简单，但说难也难，后来他就把简单和难一的方法都教给我了。”霍先生了：“确实，你这样的法很正宗，原本我是想要教一教你的，但现在看来在这菜上我没什么能教你的东西。而且我发现你现在的这种法，比当初我师傅教我的法还要更加复杂一些，你是在山东学的？”陈年摇了摇：“不是，我是在天津。”就在霍先生说话之间，陈年看到国的葱段已经炸的差不多了，便用筛网一边连葱带油的舀来，然后用筛网过滤掉上面的葱段和细小的碎渣，一边说：“鲁菜嘛，再怎么复杂那都是说得过去的。”

        “那倒确实。”霍先生也非常赞同这话。聊着聊着陈年就发现霍先生其实也好相的，当然前提是不得罪对方。

        先前那个手脚不净的厨师的场陈年还是记得的，虽然表面上没有什么风声来，但陈年还是从小消息中得知，那名厨师现在已经被丢到大海里面喂鱼了。

        而这命令就是霍先生达的。在这样的船上，如果没手腕是没办法镇得住手的那些人的，光是自己所在的这个厨房就已经有很多勾心斗角了。

        自己先前得罪的只有黄素一个，那是因为自己和霍先生都来自于同一个国度，因此其他人都会给自己几分薄面，而黄素就没有这样的顾虑。

        但在其他国度、种族和肤的厨师之间，还是有很多明里暗里的矛盾的，只不过现在明面上还没怎么爆发。

        但平时仔细观察还是能看到的。其中也不乏一些平不错的互相不服气。