了一层楼，所以现在陈年也经常会开开玩笑什么的：“师父，那葱烧海参是不是也得把葱挑来才行啊？”

        “去去去，葱烧海参你调什么葱？本来里面就没什么东西，你再把葱挑来那像什么样？而且葱烧海参里面的葱也是带着海鲜味儿的。”

        然后就在声笑语中陈年不断的把里面的葱姜挑来。

        “到这会儿就差不多了，不过现在里面还缺辣味儿，得往里面搁胡椒。”孙师傅说着又拿起装着白胡椒粉的瓶来。

        但陈年此时又有疑问了，他觉得自己明明已经是一个非常有经验的厨师了，可是在看孙师傅这一菜的时候，就像一个好奇宝宝一样，不断的提问，而且在这些问题中只有少数问题是自己为了活跃气氛才问来的，大分问题确实是因为自己不清楚，不懂，不明白。

        “前面放的辣椒是吃不辣味的，只不过是为了提提味，让更丰富一些，正经九转大里面的辣味应该是胡椒粉的辣。”孙师傅在听到陈年连续不断的提问也没有觉心烦，因为适当的提问是能够激发人为人师表的**的。

        而这适当的提问自然不包括那种连最基础的东西也要问或者是单纯的为了提问而提问，后两种提问非但不会让人觉得有那种被需要的觉，反而会让人觉得很心烦。

        而这时这菜也到了最后的收尾阶段，随着大火收汁之，里面的汤汁渐渐冒着大泡减少，而孙师傅也在不断的翻炒之中在里面加了砂仁粉，肉桂粉等行去腥增香。

        最后将这些调料翻炒均匀之后，便可以锅了。

        就在这时门忽然又现了一个人：“哎吆喂，这是在什么呢？”

        他们二人不约而同的抬看去，只见津武门的账房正好奇地站在门往里面观瞧，此人是沈三的亲弟弟，在家中排行老六，所以大家都称他为沈六。

        “呦，六爷来了，我们这是在猪大呢。”孙福全笑着说。

        而沈六在听到这几个字又看到锅的卖相之后，不禁睛都瞪圆了！

        “我能尝一不？”沈六不禁吞咽了一，实在是没忍住问。

        今天早上他没吃多少东西，所以到了这会儿也有饿了，所以才跑到厨房来看看有什么能吃的先垫一垫肚，至少能撑到中午。

        结果一看是这种味，他怎能耐得住？

        “行啊。”孙福全对于这种要求自无不可，毕竟以前在饭馆里的时候，饭菜来之后，自己作为厨肯定是要先尝一的。

        而后一旁的帮厨自然也要尝一尝，随后打荷的师傅在装盘时可能也会尝一尝。

        最后在店小二上菜的时候，如果遇到了店里的事，那事见饭菜的好吃，说不定也会悄摸尝一两。

        而在上楼的时候，如果来往没人，说不定店小二也会偷偷一块丢自己嘴里，等到吃完咽去之后再给客人端上桌。

        虽然有些酒楼在这方面的很严，可这种东西其实也是行业的潜规则了。

        所以很难禁止，因此久而久之之大家也都睁一只闭一只，反正只要客人不发现什么不对的地方就好。

        如果发现了，那肯定要有人来背锅的。

        所以如果有人想要尝菜，孙师傅自然十分迎。

        然后找了一个小盘，从锅里面着竹签儿用筷比来三个在这小盘当中。