耀炫耀。”

        “要知就连网上那些有着几百万粉丝的博主，他们都没有吃到过这些。”

        不过虽然他这么说，但其他人听了这话依然没觉得有什么。

        当然猜测归猜测，该吃还是要吃的，蟹粉狮端上来那便得趁吃。

        当他们纷纷发动筷的时候，陈年却开始在厨房里思索他们吃过蟹粉狮之后会有什么样的评价？

        因为这菜陈年同样花费了许多功夫，而且造价成本也很。

        主要是这狮可不仅仅是猪肉的，既然是叫蟹粉狮，那主要原材料便有蟹肉在其中，而且考虑到其，蟹肉的比例也相当可观。

        在狮的时候是要将蟹黄蟹肉和猪肉行搅拌，加适量的葱姜以及极少量的酒，搅拌丝之后再用汤匙挖成圆形狮的模样。

        而且蟹粉狮和陈年在扬州吃的那个砂锅大的红烧狮不同，在这菜的面陈年还放了一些汤煮过的菜心，以便客人在用之后吃菜心解解腻。

        蟹粉狮是要看季节的，其中肉和瘦肉的比例在冬季的时候为7:3，夏季一般是5:5，秋季一般为6:4。

        这也是考虑到不同季节人们的不同味，天气越冷，人们对于腻的要求便会更低一些，而且适当的摄肉分也会让人到心愉悦。

        但是到了夏天本天气又，再加上吃的腻便会让人心生抵之。

        当然他一边猜想手上的以应动作却没有停，此时他已经在松鼠桂鱼了，先前这条桂鱼已经洗净去除了脏。

        在鱼上切菱形条状的时候动作迅速而又准。

        握着刀的手稳如老狗，没有一丝颤抖。

        谢玉在一旁看着睛都直了，他自问自己切师父这样类似的效果也没有问题，但是绝对无法一比一还原，因为陈年在切的时候并不是直切。那样虽然简单，但切来的条会很短。

        在观上会差很多。

        陈年用的是斜切，一刀去便能够将那鱼肉切成至少两厘米的长条。

        如此溜的鱼肉切成这样绝非易事，而且还要保证不能够切得太深将鱼切开。

        最关键的是陈年的速度非常快，仅仅不到一分钟的时间就将鱼肉的上两片全切完。

        此时的油锅也已经被烧了，陈年直接把鱼放去煎炸至金黄泛白的颜才将其捞。

        炸过鱼的油放另一个专门的桶里，和炸猪肉的油分开，因为炸过鱼的油带着一的腥味儿，再去其他菜很容易带着久绕不去的腥味。

        就算留着以后也只能用来炸鱼或者是炸虾。

        又重新加一些理由陈年开始快速制作料汁，等红酱汁制作好后，将其均匀的淋在已经摆好盘的鱼肉上。

        “妈！上菜！”

        ……

        与此同时包厢之，他们尝过蟹粉狮之后，一个个意犹未尽。

        没别的原因。

        主要是因为这狮真的太好吃了！

        肉质紧实绵密富有弹，一咬，肉的隙当中不仅有着丰富且醇的汤汁，还能从中品尝的蟹香。