而且昨天自己在放淀粉和shui的时候可不是这么放的，自己是先加rujin去一些，然后一边搅和一边用适量的往里面加ru淀粉和shui。

        就相当于是在炒菜的时候盐多了加shui，淡了再放盐一样。

        一dian一dian的调pei到正好，但陈年却是直接将淀粉和shui以及油的比例放到正好。

        一次xing工作。

        果然陈年在将其经过充分的搅拌和抓匀之后，nie起一片肉片来那些shui淀粉就老老实实的挂在肉片上面。

        厚薄正好。

        虽说是ye态，但并不会往xialiu。

        到这里挂糊已经zuo好了，接xia来便是要准备另外的调料。

        到这里王闯说实话心里是有些服气的，因为刚才陈年加rushui和淀粉的cao2作让他大开yan界，能够zuo到这种jing1细程度，陈年来到护林员可惜了。

        这种人就应该去当厨zi啊。

        你想啊，在别人还在一dian一dian调peishui和淀粉pei比的时候，这家伙直接三xia五除二，直接把适量的shui和淀粉倒jin去开始抓匀了。

        这效率就比别人gao。

        其实这还是第一次zuo。

        就如此熟练。

        在另外调料的时候，陈年又拿了一个小碗儿在里面加ru两勺白醋，适量酱油，一小勺盐。

        “记得还有味jing1啊，这玩意儿是必须要往里整的！”王闯提醒dao。

        陈年当然记得这一步，伸手就用勺zi擓了一些味jing1，同样丢jin这料当中。

        虽说在王闯的kou中味jing1是必须要加的，但是这些却都只是pei角，真正的主角还是白糖。

        加ru两大勺白糖，直接将这颜se都整的淡了许多。

        而且密度也变得更大，开始有些发稠。

        将白糖充分搅拌，把原本在桶里由于湿度二凝结成的白糖块都压碎之后，陈年又往里倒ru一些香油和调理油。

        调料油，也就是炒葱姜蒜所用的油，这种油的意义其实和gao汤差不多。

        等到这些都准备好之后，，也终于到了最后的jinru阶段。

        zuo锅包肉。

        那必然是要用宽油的。

        毕竟这一步是油炸，而不是炒。

        不过对于他们来说，zuo锅包肉虽然用到了大量的油，但是过后这油还是会重新保存起来，等到xia次的时候再用，并不会浪费掉。

        好吃归好吃，但有时候将就也得将就。

        等到油温re的差不多了之后，陈年就用筷zi将这肉一片一片的夹起。

        先是将前端放ru，然后左右摇摆两xia，再完全将肉放jin里面去。

        由于外表挂着一层白se的浆，而且挂的恰到好chu1，所以在ru了油锅之后，肉周围的油开始冒chu大量的泡泡，而肉上的那一层面糊也开始冒起泡来。

        一个一个，就像是在比赛谁chui得更大。

        只是陈年等了好一会儿都不见这锅包肉变se，现在已经三四分钟过去了。

        但没有办法陈年只好继续等着。

        随着时间的推移，锅包肉还是没有怎么变se。

        但是陈年看着锅里面的肉越来越gan1，如果说熟肯定是熟了，但此时如果再炸xia去的话可能就要翻车。

        于是陈年只好把这锅包肉捞chu来。

        一个姿势到位了之后