接从家里拿来了最好的茶叶送给陈年作为谢礼。

        毕竟是退休老，能拿来的最好茶叶自然价值不菲，这茶平时就连陈年也不怎么舍得喝。

        但这次实在是没什么好茶叶，陈年只好把这个拿来用。

        将茶叶放一小锅当中慢慢煮。

        等煮到茶香味飘来之后，再用细细的筛网将那些茶叶的过滤掉。

        但现在还不着急用，所以陈年先将这好的茶放在一旁等待自然晾凉。

        陆晓好的咖啡将则放冰箱的冷藏里面暂时备用。

        完之后二人又足足等了，40多分钟的时间。

        看着时间已经快要到10了。

        此时距离陈年将肉放锅里煮差不多已经一个小时二十多分钟了，陈年隔着盖，似乎都已经闻到了锅里面肉香味。

        揭开锅盖，随着大量的气升腾而起，等到一阵雾气过后陈年才看到里面的肉此时已经完全熟透，而且颜整呈现灰白，就连汤汁的上面都飘上了一层油珠，整汤呈现淡淡的乳白。

        而这些乳白的成分大多还是白质和脂肪的混合，除此之外还有一些氨基酸、钙、磷钾之类的成分。

        有时候陈年饭就是这样，在看到一些材经过理所产生的现象之后，总是会想到之前他上学时所学过的东西，比如成分、原理之类的。

        在将这些都捞来之后，陈年将它们放盆中自然晾凉，而煮过的肉汤陈年也没有倒掉，毕竟好不容易煮来的一锅肉汤再加儿佐料还可以喝，放到明天自己不拿去卖还能留着自己喝。

        如果就这么倒掉的话那就太浪费了。

        在这个季节，成都的气温还是很，但店里开着空调，没过多久这些肉就都凉了来。

        等肉冷却之后陈年将其切成薄片。

        对于夫妻肺片来说切片是不能厚的，因为厚的一方面影响，另一方面也会影响味，毕竟肉在煮过之后肉质也变得紧实了起来。

        如果切的太厚里面非常不容易味儿，但切薄了之后就没有这样的顾虑了。

        但其实夫妻肺片里面还应该有一些其他的东西，猪肉肉，筋心之类的，，但菜市场关门了，这些东西现在不太好卖，所以陈年也就没有放去。

        肉切成薄片，肚斜着改同样打成薄片。

        切好之后陈年又开始准备拌夫妻肺片所要用到的料汁。

        油辣店里就有，这都是陈年之前可以的而且用的也都是这边的特二荆条与朝天椒心制作而成。