紧接着二人又跟着陈年来到厨房,看着那已经熬好的满满一盆炸酱:“呦呵,这儿看起来
正啊,光看着颜
就不像是第一次
炸酱的人,说!你是不是以前跟谁学过?”
如果单吃炸酱的话,可能会觉到有些咸,也会
觉到酱味儿有
儿
,可此时夹在馒
里,这一
去陈年
觉自己整个人都升华了!
黄酱和甜面酱吃起来都是咸的,先前又放过酱油,因此在这里没有必要再加盐
去。
最后又找了一块布,将他们都盖着。
褐的酱冒着
气瞬间便侵
雪白的凉馒
之中。
叔一开
就是
的京片
味儿该,
虽说是第一次,但先前已经尝过了一次味
,陈年心中便已有了数。
这二位也都是跟着沈三的老人了,而且他们两个还不是沈三在成立武馆之后才找来的,都是沈三没有来开武馆的时候就一直在沈家的老人。
而叔此时已经拿起了馒
,从中间掰了一半,另外一半递给了秦叔。
不过这个时候大家都还没有回来,所以陈年又去把面了一遍,一般来说
两次也就够了,但
三次也不是不可以。
能够明显的觉到里面的油味儿,但吃起来一
都不腻,反而还带着
的肉香和酱香。
“行啊,那咱们过去瞧一瞧,不过我只能吃半个,吃多了中午可就吃不了。”秦叔说
。
甚至着馒
的手都
觉到有些
的。
心血来的拿了一个过来,从中间掰开。
他知有很多老人自己很少
厨
饭的,但是嘴巴却刁的很,
的味
好坏他们一
就能尝
来。
“秦叔,叔,我刚
了
炸酱,你们来尝尝这味
咋样。”陈年来到前院里,看着晒太阳聊天的二人说
。
“啊呜!”陈年登时咬一大
。
“还是先成面条好了,等他们一回来就能煮。”陈年在心里盘算着,然后将面团在案板上擀开,又切成
细一致的面条,上面再撒上一些面粉防止粘连。
“炸酱啊?今天中午吃炸酱面?”被称作秦叔的家问
。
第三遍好之后,众人还没有回来。
最后陈年又往里放了一大勺糖去,这种味
应该已经差不多了。
然后再把两边的壳壳里面的馒挖
来一些,形成凹槽。
就这样一整个馒,陈年三
五除二的就将其吃了个
净。
也就是后来沈三学武有成,跑到天津去开武馆才将他们两个也叫了过去。
这二位在这里如果真说起来的话,那可比孙师傅还要老,所以陈年自然也得客客气气的。
一瞬间满都是酱味。
意识的准备再去拿第二个夹来吃,但刚伸手陈年就反应过来自己的饭还没
好,在这么吃
去终于该吃不
了。
“真不错啊真不错。”陈年不仅了
,对今天的成果表示十分满意。
“嘿嘿,哪里哪里,我师父还没教我这个,这都是我自个儿瞎琢磨的,不知味
怎么样,请二老过去也是想让二老帮我把控把控,看有什么
的不好的地方我好再改
。”陈年态度十分谦虚。
陈年直接将这些酱都舀了来,放
一个大盆中。
而一旁作为大夫的叔则是
前一亮“嘿,你这小
还
有一手的,我以前以为你就会
菜,没想到你师父还教你这个。”
沈三是带着他的那些弟们离开了,但此时留在家里的还有一个负责治疗跌打损伤的
大夫以及一名负责大家吃喝拉撒吃穿用度的秦
家。
又拿了一个小勺舀了一勺酱放在凹槽之中。
结果刚才垫的炸酱有满,这一
去导致边缘
分有一颗调
的肉丁
陈年有些不好意思的挠了挠:“以前还没
武馆的时候,确实是跟朋友聊过,她给我讲了一些要
,但已经过去很长一段时间了,所以我只能
照记忆中的摸索着
。”
他们两个虽然早上也吃过了饭,但此刻待在家里也就只能闲聊,一看陈年找过来说让他们尝尝炸酱,一个两个的对视一,然后起
。
这时他忽然心中一动,看向了旁边还有早上其他人没有吃完的馒。
只不过在平常饭的时候
三遍还需要多花一些时间和力气,因此也就没那个必要。
将馒用力一
,把那些酱紧紧的包裹在里面。
所以接来就是一直熬啊熬,熬到
分蒸发的差不多了,锅
的油和酱也都开始分离,同时这一锅酱的表面上开始冒起了大泡。
“是啊,就是他们还没回来,面条还没煮,我看见早上还有馒没吃完,刚尝了一个用加着馒
吃的,味
觉还行。”陈年恭敬的说
。
现在他们在家里又没事,于是陈年打算把这二老也叫过来尝尝馒
夹炸酱。
毕竟他们沈家当初就是在bj城的,后来才从沈家来跟着沈三到了天津,因此自然是说的bj话。
“那我就先尝尝你这炸酱了啊。”一边说着叔一边将炸酱垫
馒
里,张嘴一
咬
去。