而这种菜由孙师傅这种老鲁菜厨来，尤其好吃。

        宛若激之时最后动弹的那一两。

        “行，那多

        此时孙师傅直接让陈年开启大火模式，陈年玩了命的拉着风箱，里面的火被烧得旺旺的。

        颠勺三次，然后锅！

        “快了……”孙师傅笑着说。

        这就像是药引一样。

        在这大火之，孙师傅炒菜的动作也变得勐烈了起来。

        反正现在的是晚饭，等一会儿吃小菜喝酒，把厨房收拾完，最后回屋躺着呼呼睡他一大觉，岂不哉？

炒的差不多了之后，孙师傅并没有急着将其捞，而是将先前改好刀的腰花儿也油锅之。

        尤其是陈年想到一会儿还能再喝小酒，不禁更馋了。

        调好的碗欠与材不断发生碰撞，然后将那些材包裹在里面，红褐的酱汁看起来颇有，再加上如此环境，陈年心中的馋虫愈发捺不住了。

        如果说先前的步骤的是80%，那这一大勺蒜的放直接弥补了剩的19.999%。

        “那有啥不行的！厨尝菜天经地义，不尝菜哪能知咸澹？而且要尝味的话，就是刚锅的时候味最好！”

        “孙师傅，他们啥时候才能开饭？”陈年问。

        俗话说得好，酒逢知己千杯少，话不投机半句多，越是讲究的人在喝酒上面就越有规矩，不是知己，不是自己看重的人，是绝对不会多抬一酒杯的。

        “现在就只剩炒了，一会儿给他们打了饭之后，咱俩喝，我这儿还藏着好酒，是之前三爷给我的。”

        看着那一大盆满满当当的老爆三，陈年当场就捺不住了……

        随着葱姜蒜锅，那种独有的味瞬间升腾而起，其中的蒜味尤其明显，但吃这样的就是要蒜多一才好吃。

        “那好。”陈年一听这话就乐了，这说明孙师傅对自己的认可更一步，要不然怎么会和自己喝酒？

        “可以吗？”陈年不确定的问了一句。

        “这就该炒葱姜蒜了。”陈年心里滴咕着，猪肝、猪肉还有腰花都已经焯好了，现在就是正式炒菜的时候。

        那香味被激发的直接螺旋升天。

        仅仅是炒了七八秒之后，孙师傅就将先前调好的欠汁完全倒其中。

        在菜，尤其是肉菜的时候，先炒葱姜蒜便是要增加其底味儿，如此一来便能够使得炒来的菜味更加丰富。

        随后孙师傅直接又放一大勺蒜末去，锅的蒜味儿再一次加重，而这一次蒜末的加陈年愿称之为灵魂！

        “腰花不能太老，刚才已经在锅里焯过了，所以现在放去冲冲油就行，你看就这么扒拉两就能捞来了。”孙师傅一边说着一边将锅的猪肝和腰花儿同时捞来，放刚才盛放着猪里嵴的盘中。

        看了陈年心中所想，孙福全拿了一双快递给陈年：“先尝尝，看看味如何？”

        在店里的时候他要考虑到午工作，而且又是吃员工餐，所以很少喝酒，但在这种厨房里就无所谓了。

        蒜香味被不断的激发来，而这一锅老爆三的香味儿也同时在不断的攀升，就在差最后一步的时候，孙师傅又淋去一勺花椒油。

        “这菜到这个时候就得用大火，这样味才能上去，要是火力不够的话，来的味儿也要差意思。”

        陈年就是属于那种比较钟于吃脏的人，什么鸡杂、猪肝、猪腰、羊腰、之类的，只要味得差不多，那都是陈年的心。

        当然这种菜比较吃蒜味儿，羊肉比较吃葱味儿，每一种材吃的味儿不同，因此葱姜蒜的比例也不尽相同。

        孙师傅见陈年答应了，汁汁儿的把先前的油倒来，然后简单刷了一锅去掉方才的味，然后继续开火，将里面的分烧，等到锅了之后再次些许油。

        葱姜蒜炒的差不多了，也到了主角场的时候，猪上的三样宝贝被一起锅，随着孙师傅不断的翻炒，这种爆炒脏独有的香味儿便散发了来。