“这菜虽然叫松鼠鳜鱼，但其实也叫松鱼，而且松其实是北方的产，所以如果要行追溯源的话，这菜也有一定的可能原本该是北方首创。谷

        里面的鱼肉鲜，虽然还没有加什么调料，但味已经完全可以了！

        就这样提着两端在油锅之中炸了一会儿，才松开手让鱼肉完全的没，紧接着又拿第二片鱼肉来。

        而安红豆则是若有所思的了：“所以这菜就是因为形似松鼠才如此得名的吗？”

        将宽油铁锅之中，确保鱼肉在放锅的时候能够完全被炸到，然后将这油烧。

        最后等到鱼肉锅的时候，整个鱼被炸的和鱼和鱼尾颜相当，轻轻敲上去，外表酥脆，陈年用无铁手掰来一丢嘴里尝了尝，发现这次的炸制已经非常棒了。

        衣服穿好便可以开始行起舞了。

        陈年不禁侧目，心想着这女孩倒是不太一样，之前还有明星呼吁说不要吃肉，要多吃素呢，但是安红豆显然和他们有些格格不。

        可以想象得到，有些人听到自己这么说，可能还会觉得残忍，但毕竟自己是菜，又不是糟蹋材，有什么残忍的？

        此时就像是穿上了一层白的纱衣一般，虽然外表看起来圣洁雅，但依旧能够透过这白的素纱衣看到里面的躯。

        因此陈年越看安红豆就越觉得顺。

        不过这种古代的事如果没有详细记载的话很难说得清楚，但是在更为广泛的传当中，这菜是当年乾隆江南的时候，江南的厨费尽心思来的。”陈年说。

        从刚才起安红豆就看陈年要的是松鼠鳜鱼，而此时当她看到陈年把和尾都炸来之后，也不禁叹厨师的神奇，明明是一条鱼，结果来的和尾还真有那么儿和松鼠相似。

        而又妩媚。

        之所以用玉米淀粉，是因为在这菜上用玉米淀粉比用土豆淀粉和红薯粉炸来的更脆。

        原本鱼的表面上便沾了，虽然在取的时候被滤去一些，但湿的表面很快就将那些玉米淀粉均匀的粘在了上。

        这也是陈年中午自己琢磨来的。

        安红豆在脑海中想了想松鼠叫的声音：“还可的。”

。

        同样的步骤ctrl-c加ctrl-v。

        陈年又摇了摇：“有一分这个原因吧，还有一分原因是因为在淋制料汁的时候，料汁与鱼接会发类似松鼠叫的声音，不过我觉得这有难度。”

        很快鱼腌制好后陈年便将其捞，用厨房纸巾把上面的分都净，确保隙之中也没有分的残留，随后便将鱼肉放打好的鸡当中，把淋上去，紧接着又放玉米淀粉中开始裹粉。

        用手提着鱼和鱼尾的两端，将那被切过的菱形肉放锅，遇到温之后在重力的作用垂的菱形鱼肉瞬间定型，外面包裹着的淀粉充当了主要的支撑作用。