这么郁的肉香！

        “这是为了把里面的油都来，现在人不比古代，那个时候苏东坡开猪肉，随便放调料都吃的很香，现在人嘛......很少有人能吃那么咯～”谢师傅说，他是经历过大饥荒年代的，自然同受古代人能吃一顿肉是有多么不容易。

        这些肉块摆在盘里，此刻还能看到这些猪肉颤颤巍巍的，宛若开元盛唐时期以胖为的女，多之一分腻，少之一分则嶙峋。

        得，鉴定完毕，海王渣猪一个。

        穿云香气丹墀杳，急得仙使把手招！

        当陈年见到里面的那些猪肉微微起壳的时候，谢师傅将猪肉捞了来。

        随后冰糖就在温之慢慢化。

        简直恰到好的，丰腴。

        跟人玩了穿上衣服就走，那啥无。

        拿来之后，谢师傅把这块肉放在案板上，经过了煮，肉的表微微变成了灰白，但这不过只是外表一层，如果仔细看，还是能够看到鲜红的在。

        “来，肉。”谢师傅伸手，陈年赶紧把那一盘少妇......不对，五花肉端过来交给谢师傅。

        当然，猪肉没有这么臭就是了。

        也就是陈年在小的时候，老陈偶尔亲自厨来一锅卤味的的时候闻到过！

        陈年心中把这些一一记。

        “开锅，姜、葱丝煸香以后放冰糖，记得不能少也不能多，看好量。”陈年连忙凑过去，大概看好了冰糖的量。

        “最好凉锅，等到锅开了就把肉捞来正好。”

        当谢师傅拿来的时候，外表稍稍有些泛着焦黄，但颜并不深，更类似于比金黄还要淡几分的颜，同时，淡淡的几乎微不可查的肉香传来。

        当这些料放其中之后，仅仅是几秒，陈年就觉到一无比鲜香的气味扑鼻而来！

        渐渐变得粘稠起来，颜深红，还时不时的冒泡泡来。

缩一样开始收紧。

        “先放醪糟、再就是黄酒，我一般用五年陈花雕，当然十年更好，只是开饭店就没必要，最后就是汤。”

        随后切成1.5cm见方的肉块，就和陈年每一次看到成品时的那样。

        紧接着谢师傅在锅中放宽油，待到油八成温，微微冒青烟之时，把肉一块一块的放去。

        放在平时厨房正在饭的时候肯定是闻不到的。

        “接来就是葱姜料酒加去味，去血沫，让肉微微定型。”

        肉传千里藏真味，三尺垂涎心神摇。

        谢师傅一把锅，翻炒两之后。

        这一陈年是知的，他豆腐的时候也有这么一个步骤。

        所以谢师傅也没有多讲，只是说了一句。

        只不过猪肉这么，就更像是在仙侠小说中，主角在泡药浴，然后上现了一些黑的恶臭的质。

        而且陈年到现在还记得，那里面有：鸡翅、猪尾巴、排骨、鸡、豆腐、海带结、鸡爪......

        这一步陈年每次在厨房里面也能看到，但只是这样看，他并不知锅烧到什么程度，肉烙制到什么程度。