卷的东西，比卷稍短，但要比卷圆，也厚。

        外是鸡与面粉成，馅是肉末、鲜蘑和剁碎的煮鸡。

        包好后呈短圆形，沾上清和面包渣儿，在不太的油中炸一，泽金黄，吃到嘴里，不似卷那样脆，而是焦香松，香扑鼻。

        馅中有黄油和白胡椒粉，而决不能放酱油。

        每份是两只小包，还要一杯肉茶。

        肉茶是放在双耳小瓷杯中，香可。

        二是狗。

        狗是国人最简单的快餐，说白了就是面包夹香。

        但是四小传给吉士林的狗却极有特。

        它用的面包是自制的，长圆形，两香从中间破开，在烤箱中烤后夹在面包中。

        最关键的特，在于香与面包之间，还要加一层酸菜，味就迥然不同了。

        这种酸菜是用圆白菜、洋葱、胡萝卜、柿椒腌制的，还要切成很细的丝，加少许蕃茄汁略加煸炒。

        锅后要加醋提味儿，增加其酸度。

        用狗面包夹上烤的香和一层酸菜，比国狗在中间抹现成的狗酱要好吃得多了。

        三是脆油烤菜花。

        油烤菜花原本也是西餐里的一常见菜。

        无非是菜花焯，然后汁里加盐和糖浸泡，再撒上一层酪，烤箱烤就罢了。

        但四小创造了另一种法。

        先用盐和胡椒打鸡，把菜花浸鸡中。

        然后抖掉多余的东西，蘸上面包慷，确保每个小花都被覆盖，再放烤箱里去烤制。

        直到烤成深金黄，味脆脆，然后再腾端盘蘸酸油吃。

        不但更可，制作汁的成本也免了。

        就这样，吉士林漏了的破绽，很快就被有效弥补上了。

        尤其是四小的几菜，反响惊人得好，是特别受年轻男女喜。

        吉士林居然就靠着这几西式简餐获得了不少回客和簇拥者，越发表现小布尔乔亚的文艺氛围。

        而且李立因为被急了这么一次，怕重蹈覆辙，也真是舍得花钱挖人。

        此后，他先是从撷英番菜馆挖来了擅长德国菜的冯大厨。

        从京城饭店挖来了擅长英法大菜的张大厨。

        甚至为了让自家店名“名副其实”，还从津门的起士林挖来了西名师李大厨。

        于是两三年之后，吉士林不但有了铁扒杂拌、清酥鸡面盒、三鲜烤通心粉，这样的镇店名菜。

        甚至起士林的李大厨还和四小携手共创一堪称划时代经典的甜品――油栗粉！

        那可不是什么冲着喝的东西。

        而是将“公义号”的糖炒栗磨成粉，就好像花生粉一样，松松的，撒上一些白砂糖拌匀。