“你这肉在我们那儿也是饭店级别的了，要知在我们那儿的席面上，不是有钱人的席面还是穷人的席面，都得有这么一盘把肉。

        原本只有些许香甜的米饭，此刻也带着如同把肉一般的咸鲜味儿，但却与肉截然不同。

        听着陈年如此有原则，林大爷对他也愈发敬佩了起来：“小伙有前途，现在像你这样的年轻人不多了，看你这样应该饭时间也不长，不过我怎么记得以前这家饭店里是一个四五十岁的男人开的？

        可如果让他知陈年的师父比他还要大五六十岁，估计得把这大爷的巴都惊掉。

        至于那已经浸满了汤汁的面筋此刻看起来饱满无比，只需用筷轻轻在上面一夹，便有源源不断的油汤从里面冒来，然后顺着外，米饭当中。

        “确实是这样，我师父那会儿也是这么跟我说的。”陈年不禁了，想了想当初孙师傅确实也是这么告诉他的。

        “唉，我当时也是这么想的，但我爸不让非要让我去考试，不过我倒是也没去厨师学校，要是我真去了厨师学校，我爸得拿拖布把我的打断。”

        不过一般在俺们那儿以前可多专门卖把肉的地方，那种店一边叫饭铺，什么冯家饭铺，刘老二饭铺，老饭铺之类的，比这个肉还多，我们那会儿有钱了总得去饭铺来一块儿把肉，再要一碗米饭。

        林大爷一开就是这附近的老人了，只不过当时他和红红饭店一直没什么交集，每天来来往往的只顾着打扫卫生了，别的也没怎么注意。

        “确实可以，确实可以，你要说这是你第一次，我是不信的。”林老爷一副见过世面的语气说。

        这一去，似乎是打开了林大爷的话匣。

        猪中满满的胶原白在这一刻尽显，那是一种富有弹的抗拒，但又宛若拒还迎。

        那会儿生意虽然也不错，可是和这半年比起来还是差了很多，而且我怎么觉这家店突然就闹起来了，在闹之前这里还关了一段时间……”

        但别的不说，就单说陈年来的把肉的品相就相当完。

        “你是毕业之后才回来把店重新开起来的？”林大爷听到陈年的话之后不禁更加好奇了，“你打算开饭店怎么还要去厨师学校学？直接跟着你爸学不就好了？”

        要知陈年用的是午没有卖完的米饭，虽然到这会儿已经有些凉了，可却要更加偏一些，忽然被的肉汤这么一浇又稍微放了一会儿，米饭便变成温可却依旧保持着弹牙的属。

        “为啥？”林大爷的好奇心已经被完全勾了起来。

        其次便是那瘦相间的肉块被炖的烂，这一去几乎觉不到肉的存在，瘦肉也被炖的松松，满满的汤汁在这牙齿的压迫之从肉里行间溢了来。

        “主要是我考考了六百多分，我爸在我填志愿的时候就跟我说要是敢去厨师学校，他就把我撵家门。”

        鲜香的酱汁及到尖，让林明徐这饱经风霜见多识广的味也不禁为之赞叹。

        说着林大爷又往嘴里扒拉了几浸透了肉汁的大米饭，被肉汤完全浸透的米饭上面颗颗都带着郁的肉香。

        而陈年这时只好连连：“确实不是只过一次，之前也有过几次。”

        “那你才

        油赤酱的颜格外勾人，五花三层的构造表明这菜的厨师在选料上也相当讲究，肉上面酱红的光泽在饭店的灯光之尤其明显。

        不禁看着碗中的把肉，作为一个地地的老山东人，把肉他自然是相当熟悉的。

        “好啊！”

        林大爷一听这话人都呆住了，虽然他年纪大，但也知考六百多分的金量。

        “的这么好吃怎么没放到菜单里？是害怕这儿的人吃不习惯？”林大爷有些好奇的询问。

但谁知就是这么一看，让他此刻便已经坐在了这里。

        陈年听闻又只好将先前的事大概说了一遍。

        林明徐在吃过一之后不禁竖起了大拇指！

        林大爷脸上一副得意的模样，他抬看了看陈年店里墙上的菜单。

        “倒也不是，之前一直都觉得这菜还没好，这不是最近打算多练一练，要是的差不多了再放菜单里面，要不到时候上了菜让顾客觉不好吃，那不就砸招牌了？”

        林大爷听陈年这话就知陈年的师父大概也是那会儿的老人了。

        一块儿就行，那会儿可不敢多要，有时候饿了一大块肉能三碗米饭，而且那个时候汤不要钱，觉没滋味了就让店里再来一勺肉汤浇在米饭上，就跟这碗一样。”

        首先及到的便是那焦弹的猪，在锅行卤制之后，分蒸发掉绝大分，但在经过长时间的炖煮，里面又浸满了汤汁。

        夹起一块把肉来，张嘴一咬去。

        还有那早已被煮的颜发生的鸡，此刻正敞开怀，咧着嘴，似乎在向人发邀请。