，meishi从麻婆豆腐开始

        盐可以提升糖的甜度，还能让味dao更加丰富，这一dian陈年是清楚的不能再清楚了。

        这两种调料就像一对冤家一样，谁都可以为对方所服务，而且在很多的shi材烹饪中，这两样基本都是要互相pei合着放的。

        而这第二次的实验中，陈年移除了洛神花,然后又稍微调整了一xia陈pi的比例，而现在陈年又打算往里面加ru一些盐。

        然后又是严格的an照刚才的步骤jin行熬制，虽然这个时期并没有表，但早已经习惯古代生活的陈年也养成了估算时间的绝活儿。

        这倒不是那种小说中写的大脑会不由自主的gen据一定的规律向前数数，主要还是gen据一定的经验看木柴燃烧的程度以及shi材的变化程度，还有院zi里树荫的倾斜角度。

        将这些都结合起来,就算不能知dao的多么详细,但也能知dao个大概了。

        至于dian灯是不可能dian灯的，虽然说以他们现在的财力天天dian蜡烛可能有dian奢侈,但是dian煤油灯还是能够dian得起的，可那玩意儿对于陈年来说基本没什么太大的作用。

        dian煤油灯gen本不像电视剧里演的那么厉害，对于习惯了现代灯ju的陈年来说，dian那玩意儿还不如不dian。

        反正灶台

        又是一个多小时，陈年再次zuo好了一锅，揭开锅盖，将里面的酸梅汤乘chu来以纱布过滤掉里面所有的调料shi材，滤chu纯净的汤shui。

        虽然现在灯光很暗，但陈年还是能察觉chu这一次zuochu的酸梅汤要比上次颜se深一些，主要还是其中少了洛神花析chu的红se。

        但就算如此，陈年端着滤好的汤来到院外的月光之xia,看起来颜se还是ting不错的，一yan看去整ti呈现红褐se,虽然没有那么亮，但整ti看起来还是ting有shiyu的。

        陈年将一bu分先倒jin碗里趁re喝，剩xia的那些则是倒ru另一个碗里,然后他去院zi中的shui井打来一桶冰凉的井shui，最后将刚打上来的冰凉井shui倒ru盆nei，没过碗的腰线。

        最后找了个盖zi盖上。

        就这样陈年坐在院zi里的台阶上，端着白瓷碗，一边小kou饮着这re的酸梅汤，一边被酸的直嘬牙花zi，一边欣赏着月亮。

        古人诚不欺我啊，在这一瞬间陈年仿佛真的有dian儿能理解了古代人独自赏月的心qing了。

        如果真的能沉xia心来，这月亮好像确实还ting耐看的，就是看着看着qing绪忽然饱满细腻了起来。

        而且越看，陈年就越觉得仿佛能从上面看到一个人的人影。

        红豆生南国，chun来发几枝，至今思项羽，不肯过江东。

        陈年人一个人在院zi里yin着诗，刚说完他却发现好像有dian不太对。

        但有时候人在陷ru思维误区后，一时之间也想不chu来正确的答案是什么。

        想了一会儿都没想通，索xing便不想了。

        等把这一大碗re乎乎的酸梅汤喝完后陈年总算叹了kou气，果然这玩意儿还是要冰着喝比较畅快一些。

        随后回到屋zi里，就着炉灶xia还没有熄灭的火光，把第二次的实验报告写在上面。

        材料y组

        变量：乌梅经过蒸制，移除了洛神花，陈pi分量减少至五克

        颜se：呈现红褐se，依然有通透gan

        闻：梅zi味明显，陈pi味减少，几乎不可闻chu

        re喝：梅zi味明显，烟熏味较x组实验基本相同，酸味儿明显，陈pi味相较x组实验略淡

        写完之后由于唾ye的分mi，导致嘴里的味dao稍微淡了一些，陈年又去用清shui漱了漱kou，随后又把已经在井shui中放凉的冰镇酸梅汤也端了chu来。

        这带着丝丝凉意的碗光是捧在手里，gan觉就比先前的那一碗要qiang多了，因此陈年想着gan1脆之后就去掉re的酸梅汤好了，反正自己zuo了这么两次都gan觉re的时候味dao实在不咋地。

        也就是现在没有冰块，只能这么凑合着喝。

        刚才在chu锅的时候，陈年就撒了一些桂花jin去，现在放凉了，桂花的味dao也能充分的jinru这一碗酸梅汤当中。

        不过桂花也只有在最后的时候才能放，如果在熬煮的时候就放jin去，桂花的味dao非但不会比现在更nong1，反而经过长时间的熬煮桂花味dao会渐渐的挥发掉。

        那样纯属浪费shi材。

        凑近了去闻，一gu淡淡的酸梅味dao直冲鼻zi，喝了一小kou，在嘴中转了一圈才咽了xia去。

        带着略微的烟熏味dao，陈年也gan受到其质地醇厚，乌梅的酸，冰糖的甜，甘草带来的淡淡药味儿以及桂花的清新香味rong合在一起。

        再加上先前陈年放了一小