但不得不说陈年的各项功底还是非常扎实的，而且也得益于陈年这扎实的基本功使得很多因为样貌而对陈年关注的人们不禁yan前一亮。

        能被邀请到这里作为嘉宾和评委的自然都是行nei人士，就算不是zuo厨师的但所zuo的工作肯定也与meishi有关，所以他们一yan就看得chu来，陈年chu1理鱼的方式和手段都非常的熟练。

        而且刀工看起来令人赏心悦目。

        看起来完全不像是这个年纪该有的沉稳和老练，倒像是一个经营此dao多年的老师父一般。

        当然也不怪他们这么想，实在是因为陈年先前在梦境世界当中已经经历过太久了，各种各样的菜都有尝试过。

        所以很多东西对于他来说要么就是还没有ru门，否则ru了门之后很快便可以jing1通。

        陈年这边在chu1理好鱼肉，去掉多余的血shui之后，便将这块鱼肉泡在冷shui之中。

        冷shui可以让鱼肉变得更加紧实，同时也可以继续xichu那些潜藏在鱼肉feng隙之中的血shui，趁着这个时间陈年又去chu1理螃蟹。

        这里的螃蟹都是在shui中吐过沙的，因此也无须再去考虑这些方面，而且先前陈年在chu1理鱼肉的时候，便已经把这螃蟹上锅去蒸了。

        所以此时差不多正好将其蒸熟。

        蟹粉是由蟹肉与蟹黄共同组成的，而且在这dao菜中需要蒸熟了再去zuo，否则汤会变得浑浊起来。

        虽然陈年是四川人，从小到大也没有吃过多少次螃蟹，但想要chu1理好蟹肉其实也并不是多难的事qing，只要工ju到位，而且有一个懂行的人去教导一xia的话，很快便能够学会。

        因此陈年前前后后花了十多分钟的时间，把这几只螃蟹仔仔细细的都拆解开来，每一个bu位都单独放着整整齐齐地码在那边，看起来十分赏心悦目。

        但这也是陈年的一些小心机，毕竟把不同bu位的蟹肉和蟹黄分门别类码放的整整齐齐，谁看了不会shen心愉悦呢？

        果然，在这十几个厨师当中，陈年的这一番cao2作很快也引起了那些评委们的注意。

        “他这是要zuo什么？”

        “用到了螃蟹和淮白鱼……这还真不好说，可能是什么创新菜……”

        “没想到这场比赛又钻chu来这么一匹黑ma！”

        评委们议论纷纷，他们并没有看到陈年拿回来的羊肉，羊肉也同样需要泡在盆里，而以他们的角度在那边是看不到的，虽然摄像可以满场到chu1跑，但也不会重dian待在一个地方。

        而且他们这次的比赛只是交liuxing质的，所以并不会被公开转播，就算想看他们也得跑到一边去看对准他们这每一个厨位的固定摄像tou。

        可现在比赛才刚刚开始，他们也懒得跑过去看。

        “听说他的刀工相当了得，zuochu来的文思豆腐非常细，就算是和小黄还有老方的儿zi比较也要略胜一筹。”

        “评价这么gao？”另一人有些惊讶的说dao

        “我之前看过他的视频，也看过他zuochu来的文思豆腐，看那豆腐cu细的程度肯定不是学厨的新手，切文思豆腐不仅仅是需要天赋，还需要十足的经验才行。”

        “要是照你这么说的话，那我可得好好看看这小zi了。”

        于是很快便有很多人都把目光转向了这边，包括一些正在参与比赛的厨师。

        不过陈年却没有时间去顾及这些，他刚刚把那些螃蟹都拆解完毕，此刻便要开始zuo菜了。

        锅中倒油，等到油开始变re的时候将鱼放ru其中。

        待到一面定型之后，他才小心的又翻了一面过去。

        确保鱼肉两面受re均匀，chu1于相同的状态。

        把鱼煎好之后盛chu放在一边的盘zi中备用。

        然后他又取chu先前的羊肉开始切成薄片儿，这时评委席上yan尖的人已经看chu来陈年打算zuo什么了。

        “他要zuo鱼羊鲜？”

        随着第一声猜测说chu，其他人也纷纷把目光投了过来，随后纷纷