选手们的篇幅不长，每人三两句话的功夫，但是当主持人说起陈年居然是来自四川的时候，还是引得许多人不禁侧目，而且主持人还说了陈年擅长的菜有“麻婆豆腐”、“文思豆腐”、“锅包肉”这些，这就更让众人疑惑了。

        他们之前虽然也都看过名册，但是在亲看到的时候，还是不禁有些诧异。

        “一个四川的厨怎么跑到淮扬地区来比赛了，而且会的菜系还这杂......”

        但就算如此议论，可是那些选手和评委们也都没有小看陈年。

        毕竟能被邀请到这里来的，肯定是有其特殊之。

        没看陈年的履历中还是有一文思豆腐的吗？

        这菜虽然对于他们来说都不难，但如果没有一定的天赋是不来的，而且就算来，豆腐的细程度也代表着一个厨师的刀工平。

        不过在嘉宾席的妙妙巫却知陈年现在会的淮扬菜已经不止那几种了，红红饭店宴席上的百分之九十都是淮扬菜。

        谁知陈年除了那些之外，还有没有什么没拿来的？

        很快，随着又经过领导简短的讲话之后，比赛正式开始。

        材区所有材他们都可以随意使用，但是肉类当中的鱼、虾、螃蟹这些都是活的。

        如果要选的话，必须得自己杀自己理才行。

        比赛时间为三个小时。

        虽说看起来很宽裕，可实际上还是有些紧张的。

        话音落，每个人都开始动了起来，纷纷去材去寻找自己想要的材。

        原本陈年还有些担心有人会使绊，毕竟很多时候小说里面都是这么讲的，再加上自己还是外地来的，这里大多都是本地厨师，他们说不定会排外。

        可整个过程中，那种况并没有现。

        反而大家互相碰到之后，还会打个招呼，友好的笑笑。

        甚至一个看起来瘦瘦的厨师见到陈年也想要捞一条淮白鱼时，还主动看着帮陈年选了一条品相好的，又用网捞来。

        “谢谢。”陈年有些受若惊。

        看来这个圈里的气氛还是很洽的嘛。

        选好螃蟹、鱼、羊肉、蔬菜、以及各种调味料之后，陈年回到了自己的位置上。

        这边空间很大，留了足够的理材的空间以及菜的空间。

        各种各样的锅也是应有尽有。

        总之一些都看起来都非常的豪横。

        首先还是要理鱼、螃蟹。

        拿起篮里的淮白鱼，这条鱼外形窄长，肉质饱满，外表呈现银，脑袋微微上翘。

        掰开嘴巴还能看到里面有一些细小的牙齿，尾并不大，因此靠近尾的肌肉也非常的健硕且富有弹。

        虽然是第一次理淮白鱼，但是在理鱼上面陈年还是有一些经验的。

        尤其还是和妙妙巫沟通过后，学习到了许多奇奇怪怪的理鱼的知识技巧。

        因此，陈年便开始照昨天自己在网上查到的一些资料，结合着妙妙巫那边学来的技巧以及自己的经验开始杀鱼。

        但说是理，其实主要就是开膛破肚，取脏，洗净血，去掉外面和里面的腥膜，以及脑袋里面的一些不能吃的东西。