可是这一次陈年虽然zuo了鸡dan，但却没有办法给诸葛建国吃，可是诸葛建国又在门外yan巴巴的看着。

        “唉，真拿你没办法，稍等我一xia。”陈年去厨房的冰柜里面翻了一会儿，最后从里面找chu来半只鹅。

        这鹅原本是一整只，但后来陈年把鹅的xiong脯切了xia来，又在前几天的时候切了一半让谢玉拿去zuo员工餐，现在还剩xia另一半shenzi以及脖zi还有一个tou。

        陈年肯定是不会把这半只鹅都丢chu去的，他提着鹅来到案板上，哐哐两刀，把中间的脖zi切了xia来，然后又把tou和shenzi重新冻回了冰柜里。

        狗是可以吃生shi的，只要保证其新鲜程度就行，而陈年挑选的这些shi材，虽然不能保证是市面上最好的，但那也是刘哥能帮自己找到的在这普通价位里最好的了。

        也完全可以保证这些shi材没有任何问题。

        但是切完之后陈年发现这鹅的脖zi也确实有dian长，就这么给了诸葛建国难免有些浪费，于是手起刀落直接切xia来1/3。

        提着这1/3的鹅脖zi，然后从厨房的地上拿chu之前一直给诸葛建国吃饭用的铁盆。

        最后将给诸葛建国的晚饭放在饭店门kou。

        “吃吧，就是有dian儿冰，你慢dian吃，不用着急。”

        现在的成都天气依然十分炎re，而诸葛建国看了看这一节鹅脖zi鼻zi凑上去闻了闻，伸chushe2toutian了tian，gan受到上面的冰凉之后又连忙不断的伸chushe2toutian着，gan受着上面的冰凉之意。

        嘴里一边发chu吧嗒吧嗒的声音，一边呜咽着，似乎像是在对陈年表示gan谢。

        看着诸葛建国狼吞虎咽起来，陈年才回去继续吃自己的宵夜。

        两颗鸡dan，两颗西红柿，陈年只用了一小碗米饭，就全bugan1完了。

        肚zi虽然有些饱，但是又看一看菜谱上面显示的50%的jin度，实在是有些不甘心。

        明明西红柿炒鸡dan这只是一dao家常菜，自己第一次zuo居然翻车了！

        an理来说确实是西红柿要更难熟一些，所以先xia锅也是正常的，但是先把西红柿xia锅的话再xia鸡dan西红柿之nei的酸便会从一定程度上破坏鸡dan的结构。

        可如果不先放西红柿的话，那便只能是先把鸡dan放jin去，然后把鸡dan炒到一定程度再取chu来，这个时候再把西红柿放ru其中。

        如此一来，似乎还比较合理一些。

        于是陈年重新来到厨房之nei，又打了两颗鸡dan，然后准备了两颗西红柿，同样是先把鸡dan打ru碗里，加一些盐搅拌均匀，然后再把西红柿切成较大一些的块儿放在一旁备用。

        之所以切的较大一dian，主要还是担心在翻炒的过程当中像上一次那样“碎”成汤。

        又切了半gen葱，同样放在一旁备用着。

        紧接着便是如同之前一般的步骤，re锅，然后xiaru油hua锅，这也是饭店后厨最常用的一种技巧。

        hua锅也就是让油均匀的粘在锅neibi上，如此一来，在炒菜的过程当中便不容易糊锅。

        而且受re温度也会更加均匀一些。

        zuo好hua锅之后，陈年便开始炒鸡dan，考虑到现在炒完鸡dan盛chu放着备用之后还要在西红柿中把鸡dan重新放jin去，然后炒散，所以现在不宜将鸡dan炒得太老，也就是到鸡dan刚刚凝固的一刹那陈年便停xia了手，然后单手抬起锅来，将鸡dan盛chu。

        随后陈年并没有往里倒油，而是就在原本的基础之上，将葱花放ru，将其煸chu香味之后就直接放ru西红柿。

        翻炒了一会儿之后又在其中加ru少许生chou和盐。

        在这翻炒之xia西红柿的ti积不约而同的都缩小了一些，而锅nei的汤也同时多了一些，这时陈年便把刚才nong好的鸡dan重新放ru锅nei。

        将这些鸡dan打散但又不是特别小的块儿，否则在装盘之后鸡dan的存在gan便会小许多。

        鸡dan在刚刚被炒熟之后，其nei的结构还是有些疏散的，所以很快便把西红柿被炒chu来的汤汁xi了jin去。

        可是这xia陈年又觉得有dian翻车了。

        因为陈年在炒到这一步的时候，忽然发现这一dao菜里面的汤汁好像没了，如果继续炒xia去的话，西红柿也会继续被炒chu汤汁来。

        可那样的话，最后西红柿又会变得特别小，没什么存在gan，而且时间一长