随后众人在那边聊着,只听得旁边的厨房里叮叮当当不停作响,就像是在演奏交响乐一般。
这也算是一个专业厨师的职业素养。
就算不用一
发
细,两三
发
细的程度你得有吧?
最开始便是
文思豆腐,毕竟这一
菜
理来说是最花时间的。
但金大川不这么想,他觉得陈年可能是在托大,想要在自己面前表现一
。
熬汤肯定要稍微费一些功夫。
哪怕就是只擅长几
菜,陈年这种
平足以已让师父
面了。
可就算如此金大川也觉得自己在之后必须要找个时间和陈年聊一聊了,看能不能将他拉到自己的酒楼里去,哪怕因此得罪了
雨班也不要紧。
但是到了第三
菜大煮
丝的时候,金大川忽然开始震惊了起来。
可这种
况直到陈年端
最后一例汤。
而陈年也
了
:“没错,大家一边聊一边等着,大概半小时左右所有菜就能上齐。”
发
是好的,虽然遮遮掩掩的不想让陈年学到自己的绝活,但在为人
事方面还是看得很开的。
陈年基本上
好两
菜就给他们端过去,让他们先吃着。
调料也早已经备好。
。
也就是说陈年
的这
大煮
丝比起自己来只
不低!
要知
现在自己在酒楼之
就是大厨,虽然现在厨房的总厨还是师傅,但是若非有贵客前去,基本都是自己在掌勺。
说完之后他便离开这里走
了厨房,说实话他在直到晚上要大家
菜的时候便已经把他们要
的菜准备的七七八八了。
于是陈年来到厨房之后,那些盆里盘
里整整齐齐的码着各种各样的
材。
但这些菜对于金大川来说不痛不
,虽然好吃,到底也只是家常菜而已。
可这时李富
却开
了:“不用的金大厨,你休息着便好,陈年的手艺还不错,
饭也不慢,咱们就边聊一边等着就好。”
于是便站起来说
:“要不我也一起去帮帮忙吧,这么多菜我怕一时半会儿
不完。”
或许这年轻人的刀工可圈可
,但是想要
文思豆腐,那可不是把豆腐切成普通丝就可以的。
主要自己和
雨班的这些人相
了这么长时间,也清楚他们的
味和
格。
文思豆腐。
光这一步便是许多厨师望尘莫及的了。
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因为陈年
的这一
大煮
丝的味
不
是从汤底来说,还是从豆腐丝的刀工来说,
平都足以去自己所在的酒楼里面当大厨了!
还有莼菜也其实并不难,稍微麻烦一
的地方就是清洗的时候一定要把上面那一层
腻的粘
清洗
净,这样才不会影响味
和
。
而那些炒菜就好说了,几分钟就可以搞定一个。
可他不知
,这对于陈年来说完全不是问题。
如果自己把
菜的速度运转到极限,然后再多线
作的话,不
意外是可以完成的。
紧接着便是一些家常菜,当然也都是众人最
吃的。
毕竟自己的师父和着
雨班的总
事也算是熟人了。
没天赋的可能一辈
都
不
来。
这也是陈年在他们一边
菜的时候,一边算
来的时间。
金大川在那边是越看越震惊,前几
素菜还好说,清炒芦蒿他刚才已经吃过了,这一盘用小锅
来的,只能说是味
更加
,纵使是他自己来
也就是
到这地步了。