直到最后陈年也没有把这一只鹅吃完,甚至连鹅脯都没有吃完。
主要陈年还吃了一条鹅tui和和两只鹅掌。
这太ding饱了。
最后陈年没有办法,只好把剩xia的鹅用保鲜膜封装起来放ru冰柜,至于这一锅汤只能是倒掉了。
在收拾好厨房关门回家的途中,陈年在思忖着一个问题,那就是这dao菜如果每一块鹅脯都必须要用一只鹅来zuo的话,那也太铺张浪费了。
而且就算不把整只鹅xia锅,但是每一次都用新鲜的鹅脯来zuo,那也注定成本超gao。
剩xia的鹅陈年一时之间又zuo不到完mei。
就算是用来zuogao汤也用不了这么多。
陈年买的这鹅一斤十五块钱。
这已经算是大型的母鹅了,一只有7公斤多也就是15斤左右。
所以陈年买这一只鹅都花了200多块钱,这还是后来看在刘哥的面zi上,人家给抹了个零,只收了200。
如此一来的话,这成本确实太gao了!
就这样到了第2天的晚上,陈年又尝试着zuo了一xia。
这一次他并没有用整鹅,而是换成了冰箱里冻着的鹅脯肉。
上午就将鹅脯拿chu来解了冻,然后开始腌制,一直腌制到晚上。
然后an照先前的方法又zuo了一遍,只不过这一次锅中变成了只有鹅脯。
还是如同先前的步骤一般,去腥三件套xia锅去行,然后鹅xiong脯捞chu来重新xiaru另一kou锅中开始放ru各种各样的调料。
所幸这一次陈年买的杏花酱足够多,所以才能够让他如此尝试。
而且由于这一次陈年只用了一块儿二斤多的鹅脯,所以他并没有像昨天zuo整鹅那般用那么多的料。
也算是节约了一些成本了。
最后把zuo好的胭脂鹅脯从中取了chu来,然后看着红彤彤的鹅小jie的xiongbu,陈年温柔的拿起刀来,开始将其切片儿。
由于有着切文思豆腐的刀工的功力,此刻换成肉也完全手到擒来,毕竟陈年在zuo麻婆豆腐的时候也是需要将niu肉切成0.2厘米见方的大小。
由于刀工jing1湛,所以陈年在切完之后,这一块儿已经被炖烂了的鹅xiong并没有因此而变形。
只有中间的那一daodaofeng隙说明这是被切过的。
微微拨开,刀kou整齐,看得chu来在切的时候这一块鹅xiong没有丝毫反应的空间。
拿着勺zi从装着杏花酱的桶里舀了一大勺,淋在上面。
胭脂se的杏花酱落在上面之后,被陈年均匀的涂抹开来,宛若一个如dian绛的朱唇一般饱满的红run上面,轻轻的附上一层杏红se的kou脂。
那一片闪烁的温re,装dian着那一片让陈年蠢蠢yu动的羞涩。
轻轻端起盘zi,鹅肉在上面颤颤巍巍,但是由于彼此之间的feng隙之中,liuru了杏花酱,因此让它们紧紧的抱在一起。
但陈年在刚才并没有完全切完,否则两斤多的鹅脯得装满满一盘,吃肯定是吃不了的,与其那样还不如先就这么放着,然后等凉了之后再冷藏起来。
将这一盘鹅脯放在外面的餐桌上,手中拿nie着筷zi,忽然有一种不舍得xia手的gan觉。
但最后他还是缓缓落快charu两片鹅脯之