米饭  麻婆豆腐。

        给师父展示功力，陈年自然要拿最好的状态来。

        “就这？”

        “好。”

        麻婆豆腐的改良者，陈麻婆饭铺中期的灵魂人！

        然后陈年就这么成了陈麻婆饭铺的一个学徒工。

        但现在上就要到中午饭了，陈麻婆饭铺要开始营业，陈年就帮着打手一些洗菜摘菜的工作。

        在民国的时候，周询在《芙蓉话旧录》中其实也有提到过：北门外有陈麻婆，善治豆腐，其牌号多人不知，但言陈麻婆，则无人不知者。

        刀光四，疾如闪电，一顿作轻快而又简练，没有丝毫多余的动作，更没有拖泥带。

        “基本功是有的。”

        将麻婆豆腐中的肉换成了黄肉，还在里面添加了这菜的灵魂z县豆。

        版条正是苏联发成功第一颗人造卫星。

        两个字脱而，但又想了想陈年以前可能也没系统学过，能到这样可能都是自己琢磨来的，打了个巴掌总要再给一些鼓励才是，于是又补充：

        自己梦到这里果然不是无的放矢！

......

        中午来这里吃饭的人络绎不绝，来这里的人基本上也都知这里的招牌菜是什么，可虽然别的菜也有，但大多数桌上还是都摆着这么一麻婆豆腐。

        而此时他也终于想起了薛祥顺这个人。

        要是自己来早几年，客人们来饭店吃饭还得自己带菜带肉呢！

        店之后，薛祥顺跟这里的老板娘说自己收了个学徒，老板娘对此没什么意见，反正有个人帮忙也好，而且学徒也用不了几个工钱，在这个工人工资也不过五十块的年代，学徒一个月二十块就不少了，也能让薛师傅更轻松。

        这足以说明陈麻婆这家店的名儿有多大，虽然陈麻婆现在不在了，但是这家店依旧名气不减。

        哪怕是在五十年代，陈麻婆饭铺也是很火的。

        纵使西门雪在世都不得不赞一声好快的刀法。

        陈年知自己的斤两，也愿意学，但奈何从前老陈不给自己机会。

        陈年对此并不太在意，二十块，大概也就相当于后来的几百块。

        厨房当中，薛祥顺并没有立即开始动手准备中午要用的材，反而看着陈年。

        日期写着1950年。

        上世纪五十年代，那可不是得叫苏联吗？

        看了看柜台上崭新的老式收音机，看着墙上画着一个穿着肚兜光屁小娃娃的图样上写着庆祝建国三周年的挂历，以及里面老板娘手边纸质略显糙的大字报。

        最后，薛祥顺则看着有些参差不齐还带着一些豆腐渣的案板上的豆腐，不禁倒一凉气，砸吧砸吧嘴，眉紧皱，挠了挠左手手背上昨天晚上刚被咬的包。

        “我一辈也就的这一菜，想要学这门手艺可不是那么简单的，你不是门里吗？切个豆腐试试？”

        这是老板娘让薛祥顺特意的，毕竟新来的学徒总要知一师父的手艺，这样才能有个目标，也能对师父更多一些敬畏之心。

        就这样一直忙碌到了午两多才吃上饭。

        学习为主，反正这些钱也不一定带的去。