今天的菜单，既没an一等席，也没an二等席来。

        而是宁卫民把二者结合而定的。

        他减少了一些华而不实的华贵大菜。

        比如鱼翅和燕窝。

        主打夏季花果菜。

        比如清汤茉莉、桃花泛、炸玉chun棒、糖醋樱桃肉。

        不为别的，就为了在降低成本的同时，也可以展现一xia饭庄独特的烹饪优势和特se。

        至于走菜的程序，却是严格an照官席程序来的。

        客人来了喝茶，先品尝压桌菜。

        然后是上四dao“re吃炒菜”，随后是“四大海”的主菜，伴随“八烩碗”的辅菜。

        等到两daodian心上过之后，还有“四饭菜”，最后还有随膻粥米和特se甜品，以及饭后香茶漱kou。

        所以这桌官席的特dian，就是耗时肯定比一般的宴席长，而且菜品多，菜量少。

        这样一来，等到上主菜的时候，其实已经距开席将近二十五分钟了。

        这要搁一般的便席，此时此刻无疑到了上菜接近尾声的时候，顾客对菜品往往不会太有兴致了。

        还没等宁卫民琢磨好，到底该不该把广告上的地址换地方，如果换又该换到哪儿去。

        时间就到了边家大喜的日zi。

        这个年tou，由于生活条件所限，还有旧日风俗使然。

        京城百姓的红事儿、白事儿很少在外面的饭馆儿举办。

        liushui席还是最主要的形式，于是大杂院便经常成为举行婚礼和设宴的场所。

        还别看大杂院住hu多，小房林立，院nei非常拥挤，似乎办喜事相当不便。

        可实际上却不是这样。

        因为真到了有某hu人家办喜事儿的时候，一个院儿里的邻居们，无不会为这hu人家着想，也都一起跟着紧着忙和。

        没有人会安心待在一边看re闹的，其尽心尽力的程度，丝毫不亚于为自己家里办事。

        不为别的，就因为这年tou没人三天两tou的老搬家。

        每天jinchu院nei抬tou不见低tou见的邻居们，心里打着的谱儿，都是彼此要互相守望一辈zi的。

        今日帮人就是明天帮己啊，那还能不实心实意的帮忙吗？

        甚至平时哪怕积攒xia什么龃龉、矛盾，往往都会借助这样的日zi付之一笑，无形化解。

        这就是当年解决邻里隔阂的最佳契机。

        像1980年10月1日，扇儿胡同的2号院，边家办的这场婚礼就是如此。

        作为邻居，罗家、米家和康术德、宁卫民不但都送了礼。

        而且是打从国庆节前tou几天，便帮着边家张罗忙乎起来了。

        大家是各展其能啊。

        比如说罗家，刚得的大孙zi可还没chu月科呢。

        这年tou产假又少，an规定最多才给产妇十五天。

        本shen这一家zi为了这大孙zi和大儿媳妇的shenzi骨儿忙得不亦乐乎。

        可考虑到边家亲戚少，边大妈的为难chu1。

        罗家大儿媳妇还是痛快应承xia来，替边家当这个“娶亲太太”。

        区里糕dian厂上班的罗师傅更是带着大儿zi一起动手，借用厂里的烘炉，烤制chu了五十斤“龙凤喜饼”。

        作为贺礼送给边家。

        这可给边家全家喜坏了，因为既添了喜兴，也实用啊。

        作为回礼馈赠亲友再合适不过了。

        边大爷受了礼wu直说，“哎哟，真是辛苦您喽。这可是市面上已经找不着的东西了，没想到孩zi能有这个福气。有您这‘正明斋’的手艺给戳着，那不但ti面、提气、喜兴，也是京城独一份啊。承您的盛qing，我替俩孩zi多谢您了。”

        罗师傅则哈哈一笑，“您别跟我客