无为脸现苦涩，纠结的说：“50分吧。”

        南易笑了笑，“算了，你这两个回答给不了我参考，我换个问法，望海楼的粤菜你给几分？”

        “82。”

        南易一连问了好几家他带南无为去过的餐馆，接着又问：“断金楼旗舰店呢？”

        “89。”

        “西单店呢？”

        “81分。”

        “所以这里的味很普通？”

        “嗯嗯，厨师的手艺很普通，材料也不好，辣味很巴适，麻味不好。”

        “不好不好，填饱肚再说。”南易招手，叫过服务员了两碗饭，一边吃饭，一边琢磨对付阿兰酒家的办法。

        琢磨了一会，南易又叫过服务员，拿着菜单随便添了个菜，顺便用心记了记菜单上的菜名。

        吃完付账的时候，南易见到了老板娘金兰，确认这个金兰就是他上辈知的那个，将来大名鼎鼎的“脸谱江南”老板娘，她儿也会是一个名人。

        离开阿兰酒家，南易坐在车里给易瑾茹打去电话。

        “妈，我刚刚在阿兰酒家吃饭，店里卖的最好的是酸菜鱼，这是山城那边的江湖菜，去年刚刚行起来，法不难，让每个分店的厨师都学一学。

        酸菜鱼要用到草鱼，桂省那边的官垌草鱼不错，我会联系好，以后让人给店里送鱼。

        我们把酸菜鱼分成两种，一种是普通的，为店里的特价菜，标价尽量往低压，最好能压到阿兰酒家的一半；还有，只要客人消费满多少，我们就可以送一份酸菜鱼。

        一种是级的，用官垌草鱼，这个要收比正常价稍的价，还要限量供应，不是什么人就要上。”

        易瑾茹听完南易的话，说：“南易你是说用便宜的酸菜鱼挤死阿兰酒家？”

        “能不能挤死不好说，抢回一生意是肯定的。”南易把话筒换了一边，“妈，餐馆的生意竞争会越来越大，以后会越来越难，明着竞争，暗里使绊都会有。

        以前有霍天挡在前面，大分事不需要你心，河是香塂人，不太熟悉京城，他需要一个适应过程，你还要多多费心，和他好好磨合，让他尽快熟悉京城，尽快能上手。”

        “南易，你把心放肚里，自己家的生意，我肯定上心。”

        “嗯，妈，就这么说，我挂了。”

        和易瑾茹通完话，南易又打了个电话给葛翠竹，先说了一官垌草鱼的事，然后才提起要送南无为过去的事，最后又聊了大半个小时垦集团的业务。

        又和葛翠竹通完电话，南易刚刚放电话，铃声响了。

        “哪位？”

        “我。”

        话筒里，传赖彪的声音，故意压着嗓。

        “在家吧？”

        “别废话，你听我说……”

        “你不用说，瞒着温婉在阳台上偷偷摸摸给我打电话，女人的事吧？”

        “算你猜对了，你先闭嘴听我说，长城饭店裙楼有个迪厅叫长泰，小小在那里了事，你去帮忙理。”

        “小小？谁啊？”