张乐了:“自己还没吃着,倒先想着别人了。”
“所以依我说,大的几只都宰了,还能凑合着给小芳
件坎肩。大冬天结婚多冷啊,棉袄外
罩件坎肩,
和又漂亮。”
“丫,都九
了,明儿还要火车,要不我把西屋的床铺一铺,你在睡这儿得了。”张有康洗
净手,回里屋披了件罩衫,顺便拿起香桌上的台钟眯
看了看时间,
来对清苓说。
六只兔都杀好洗
净后,灶膛的火也
起来了,烧开
,先把兔
挨个儿地放
去焯一遍,去去
味。
,明儿咱是不是可以炒几块熏兔肉饭了?”
亏得老大夫家的铁锅够大,六只兔居然能全
放
,浸着香料的
没过兔
,放
盐巴、酱油、葱香、蒜
,一起浸泡俩小时后,才开始烧。这样比较
味。
吃过晚饭,师徒仨在油灯忙了起来。
“这哪是别人啊,明明是自己人。”清苓扮了个鬼脸,一蹦一地到灶房帮忙端菜、盛饭。
师徒仨借着昏暗的油灯,蹲在关了门的堂屋里剥、放血。
“就知你这丫
馋肉了。”张
好笑不已,“行!那明儿早上炒一盘给你过过瘾,夹馒
里吃。”
张有康负责刀剥兔
,张
负责开膛剖肚
理
脏,清苓负责洗刷刷。
装有五只小兔的竹笼则被张有康拎
柴房,今晚只能饿着它们了,明儿去自留地看看有没有长歪、断截的胡萝卜,
些回来喂它们。
浸泡的当,清苓把屋里滴
的血渍
洗
净,又打开前后的门窗通通风,散掉满屋
的兔
味。硝制的活张有康包了,说明后天有的是时间慢慢
。
完了就让老伴儿
坎肩,争取
嫁前赶
来,这样也算是多了笔嫁妆。
“那就这么办!大的全都宰了,熏兔。小的几只暂时留着,横竖田地起底了,烂菜帮
、断萝卜多,捡些回来喂喂,凑合着看能不能养活。明儿小芳走后,我私底
问问书记、社长,他们要是有兴趣,送两只给他们。咱们的风险也能小
儿……”
“火候不用你看,你回去睡觉。”张
姜果然是老的辣。
“大晚上的不麻烦师傅了,这么一路,我回家睡吧,明儿去省城,要住两晚上,总归得带件换洗衣裳,我还得回去理个包袱。”清苓说着,坐到灶膛
。差不多浸泡了俩小时了,是时候开煮了。
清苓听得五投地。索
把决定权都交给了二老。她只
照
。
上回熏兔剩
的香料包还在,是张
自己
的,里
除了大料、香叶、麻椒、茴香外,还搁了几味草药,有白果、肉桂、砂仁、丁香、桂
、甘草、当归。用一次可舍不得丢,这不用完后晾
了还能接着用。
“再割半只,我给师兄师嫂他们带去。”清苓不忘给省城的师兄一家争取福利。
晚饭桌上,师徒仨商量了一怎么料理这么多兔
。
“全都养,大队指定不允许。就算大队长同意,书记、社长也同意,万一被哪个心
小的一状告到革委会,也是个麻烦。”
然后就是浸料煮了。
成年兔有六只,两只比较老,想来是兔爹兔娘,另外四只就是兔
兔哥了。
张家二老相视一笑,收了一个如此为家人着想的徒弟,真是上辈修来的福气。