胡萝卜之类的全都可以洗gan1净了。
当然还有绿豆芽、黄豆芽,这些都是nuannuan短短的时间之neicui生chu来的,很新鲜、很鲜nen的豆芽。
把葱、黄瓜、萝卜,胡萝卜全都洗gan1净了以后,交给陈烈阳把萝卜和胡萝卜全都切成丝。
土豆也切gan1净切成丝,然后放到shui里面泡着,防止土豆丝氧化。
大蒜剥pi了以后拍成,蒜末,然后再把蒜末给剁成蒜泥。
还有腐竹和豆pi也都泡好了,莲藕也切片切丝。
然后把已经腌好了的可以吃的酸豆角、酸菜,萝卜gan1,榨菜,这些都拿chu来放到碗里备用。
葱和黄瓜、白萝卜丝,胡萝卜丝这些,都不需要再加工的。
锅里蒸着饼pi的shui烧开了以后,几分钟的时间饼pi就已经蒸熟了,把饼pi拿chu来放到一遍放凉后苏桥就直接用蒸饼pi的shui,把腐竹、豆pi、土豆丝和藕丝全都过一遍shui焯熟。
焯熟了那些腐竹豆pi、土豆丝以后,苏桥开始制作辣椒油。
酱油、醋、蓝se七星草粉末、辣椒碎、gan1辣椒碎等调料放到碗里,再加ru一dian炒熟的花生碎、黄豆等,然后把鱼油放到锅里烧re,九成re的时候,把烧re的鱼油倒ru调料碗中,辣椒油就好了。
榨菜和酸菜也切碎,萝卜gan1也切成细丝,一切都准备完成了。
“阿烈,你去给三爷和七爷他们家各自送半只烤鸭和半只卤鸭。”陈铁铮把一只卤鸭后一只烤鸭拿chu来后直接剁成两半,然后用芭蕉叶把鸭zi给包起来放到篮zi里交给陈烈阳。
“快去快回,我们要开始吃了。”陈铁铮一遍把篮zi交给儿zi一遍说dao。
陈烈阳:“……”
陈烈阳用最快的速度去把两家的鸭zi给送完了,没有和陈三爷家和陈七爷家多聊就赶紧回来了。不赶紧回来,陈烈阳可不敢保证家里人会把meishi留给他,家里的这群人都是牲kou,遇见好吃的从来都不手ruan的。
有nuannuan这么个小吃货的带动xia,在苏桥这个ding级厨师的投喂xia,陈家的人全都跟着变成了吃货了,看见好吃的东西那是绝对不可能放过的,反而还会抢shi。
陈烈阳回来的时候刚刚好,一群人刚刚把chu锅的卤鸭zi给chu1理好,卤鸭zi被陈铁铮给拆卸xia来,鸭脖zi、鸭掌、鸭翅以及卤鸭dan还有路鸭肉全都给拆卸xia来,剁成小块再摆盘。
而烤鸭则是整只上桌的,然后gen据苏桥说的吃烤鸭的步骤,把已经蒸熟的饼pi拿chu来放上黄瓜丝、萝卜丝或者是酸菜、算豆浆等各种pei料都可以,然后再放上一片鸭pi、一片鸭肉,在刷一dian辣椒油或者是刚刚周氏炒的肉酱都可以,最后包起来吃,绝对的meishi。
苏桥把自己包起来的烤鸭递给周氏,毕竟他家老婆现在还没有长牙,烤鸭这样的东西她也就是用牙床慢慢地磨个味dao而已,想要吃xia去那是不可能的。
苏桥把卷好的烤鸭给了周氏之后,又用小刀把烤鸭pi给片xia来后加了dian黄瓜丝卷成一个小卷给nuannuan尝尝味dao。nuannuan现在虽然还没有长牙,但是也差不多了,已经可以准备长牙了,所以她吃这个烤鸭卷黄瓜丝也是可以慢慢地把mei味的肉汁给磨chu来的,不指望真的能咀嚼后咽xia去。