豆丝的。

        就算是成土豆泥，那你也得在里面混合一些芝士，在上面来上一层果酱，再来儿合适的果才行。

        既要味好还得看起来级。

        还有最重要的一就是这三十菜当中可不包括别人过的菜，也就是说别人过了鱼酱厚切三文鱼刺，你就不能再了。

        除非那个人的特别差，差到连合格都合格不了的地步。

        如此一来，三十菜就很不容易了。

        当然一些有自信的厨师还是不太在意的，因为对于他们来说这样也好。

        如果一菜连一百天，中午晚上一天两次，说不定还会被一些别有用心的帮厨偷学了去。

        但要是像现在这样，每隔一段时间就行全面更换的话就没这个顾虑了。

        他们的很多拿手菜可不是用睛看，一看就能学会的，更不用说他们都深谙教会徒弟饿死师傅的理，经常在菜的时候会留一手，比如趁着帮厨不注意，偷偷把某一种独门的调料撒去。

        或者是早一过来，提前调好自己所要用的东西，然后把里面的材料再理掉。

        总之就是有人喜有人愁，当然陈年是不发愁的。

        他现在所掌握的菜何止三十！

        反正每次船靠岸的时候都会采购材，他们这些厨师就规划自己要用什么材，需要多少数量。

        而淮阳菜中的大多数菜其实都级的，而且鲁菜中也不乏级菜，更何况陈年现在本也有了一定的创造能力，据现在所能用的材，创造一新菜来也不在话。

        再者说陈年本就是来自于百年以后，经过百年的发展，菜品的种类远远比现在要多太多了。

        “陈师傅真厉害，我看很多厨师脸上都苦恼之来，而陈师傅还满脸从容的样。”来自于英国度的迪赞叹着说。

        他能够觉得在这一众帮厨当中，陈师傅还是比较看重自己的，而且陈师傅本就年轻，和他们的年纪相彷，与那些老厨师不同，陈师傅好像在菜的时候都不怎么设防，也不怕自己的手艺被人学走。

        这才是最让迪有认同的地方，当然了，陈年的那一手刀工也不是随随便便谁都能学走的。

        在这些人当中，陈年确实是比较看重迪，一方面因为这个英国小伙踏实肯，另一方面是因为对方活利索，而且为人也比较真诚一些。

        “好自己的工作就行了，今天还有很多活没有完，少说两句，小心我次一用土豆的菜，每天让你削两百斤土豆。”面对迪的拍屁行为陈年并不怎么反，而是同样以轻松的语气打趣着说。