“你zuo的这一dao豆腐汤和我在扬州时喝过的那正宗招牌店里的味dao差不多，已经很厉害了。”

        陈年一听这话便皱起了眉tou，严肃的纠正dao：“这是文思豆腐可不是什么豆腐羹。”

        “怎么现在他又叫文思豆腐了？”

        很明显安红豆就是故意这么说的，谁让之前每次安红豆说那是文思豆腐的时候，陈年非要纠正她说那叫豆腐gan1。

        陈年虽然知dao自己zuo的这完mei版文思豆腐基本已经可以说是很完mei了，但是在听到安红豆说在这里尝到的味dao，和在扬州那正宗老店里尝到的味dao差不多，心里还是ting开心的。

        毕竟这也是变相的在夸自己。

        随后安红豆又看向了旁边的大煮gan1丝。

        就如同陈年不懂音乐和乐qi一样，安红豆对于这菜如何zuo也不太懂。

        但是正如陈年能够通过一些旁门左dao看chu乐qi贵贱一样，安红豆自然也能够通过这菜的成se和闻起来的味dao，判断这一dao菜zuo的是否优秀。

        简单一句话来讲就是虽然不懂制冷，但是懂得如何分辨哪种冰箱好一些。

        这一dao大煮gan1丝的豆腐丝也被切得极细，而且一yan看去便不是市场上能够买到的那种一两块钱一张的豆腐pi，而是把豆gan1先切成片然后再切成丝。

        在豆腐丝周围的汤呈现金黄se。

        虽然这一dao菜应该算是素菜，但是在这一份大煮gan1丝当中是有着鸡xiong肉、虾仁、以及熟猪油的。

        而且尤其是虾仁和熟猪油在里面起到了相当重要的作用。

        关于制作这一dao菜的诀窍，陈年在梦境中的时候就已经问过如意楼的老师傅了。

        豆gan1丝在chu锅之前一定要tang透，而且最好是tang两次。

        每一次在tang完之后沥gan1shui分，等到第二沥gan1shui分之后再装ru盆中。

        而虾仁也需要用熟猪油稍微炒一炒，炒至乳白se。

        随后便是在锅nei加rugao汤，然后在把那些shi材都放jin去，旺火烧一会儿再加盐开盖儿用文火咕嘟一会儿就好了。

        总之虽然步骤比较繁琐一些，但实际上zuo起来非常简单。

        主要是开饭店很多需要chu1理，shi材都会提前准备好。

        安红豆先是用勺zi将大煮gan1丝的汤盛了一些，然后又用筷zi夹了几gen豆gan1丝放在里面，又把火tui丝虾仁等材料全bu放上去摞得老gao。

        颤颤巍巍的慢慢将其送到自己的嘴边。

        随后张kou啊呜一声，将那所有的shi材都吃到了嘴里。

        一瞬间无数鲜mei的味觉开始在嘴中绽开，不断的和she2尖上的味lei发生碰撞，如同浪chao一般。

        和文思豆腐相比，这一dao菜真的是太鲜了！

        se泽艳丽，gan1丝洁白绵ruan，pei菜香nen鲜mei。

        gao汤虾仁笋gan1火tui鸡xiong，这几种shi材都是提鲜的。

        而豆腐本shen在tang透了之后就没什么味dao了，可是又在这鲜mei无比的锅中熬煮了许久，使得这豆腐已经比周围的环境所影响。

        这些豆腐丝没有办法如同莲花一样zuo到chu淤泥而不染，但是庆幸的生在了这一锅几乎要把眉mao鲜掉的汤中。