的许多国家，都是西方国家吧？你要搞清一，欧和我们的差距不仅是经济上的，还有文化上的。尼姆斯主打的是咖啡文化，这种文化连咱俩都没有完全吃透，无法完全适应。你能指望咱们京城的老百姓迅速接受？大众能毫无阻碍的养成这种餐饮习惯？不可能的。」

        他完全能够想象大师本人的受，如果对他的主意表示反对和厌恶也是人之常。

        邹国栋的顾虑不能说不对

        于是他想了想，脆了个变通的主意。

        「再加***厨房得是一个超大的场所，运送还需要带冷藏车厢的汽车。搞半成品餐饮餐和杯什么的都得订制。还需要大量加和冷藏设备。关键是要想保证品原料供给，单指望天坛的温室大棚可没戏，那跟京城供给儿签订的就不会是小单。咱就保守估计一，六个店面，一个百人规模的中央厨房，两辆冷藏车，两辆普通运输货车，这最起码的基础数目来算，我觉得这事儿吧，没个五百万可办不来。这相当于凭空咱们要造一家大型的餐饮公司来。」

        何况换位思考一，他自己上辈就对国卖假中餐的熊猫餐厅是深恶痛绝的。

        如果不是一些难以解决的客观问题依然存在的话。

        邹国栋听闻睛就是一亮，随之又是一拍巴掌。

        「相反的例也是明摆着的。像肯塔基、麦当堡这样的国快餐，还有这萨莉亚就的很好，直观，简单，文化符号明显。虽说是异域品，但味郁直白，让大众喜。尽品种单调，却能让从没接过的人一看就明白，所以这些东西才会像病毒繁一样迅速推广开。走到哪儿都能打开局面。完全可以说，国人是无心柳，沾了没有文化的光。我们要想实现这种效果，那就得把复杂的东西简单化。就像教小孩一样，让顾客先对简单的，能理解的产品兴趣了，再推更复杂，更纯正的东西。总得循序渐啊。」

        宁卫民的话，邹国栋确实听去了，甚至可以说，他几乎已经被说服了。

        「恕我直言啊，华夏和法国虽然是世界上最懂的两个大国。但据我看来，在饮推广上，全犯了一个致命的错误。就是一开始从端饮手，中法拥有多么复杂的饮文化啊。我是京城人，对八大菜系也只勉了解个川、鲁、粤而已。那外国人能懂多少？我们总想把最好的东西给别人看，可欣赏这些东西也是有文化门槛的。你说，要是别人的平不够，都不懂得欣赏，反而无所适从，又怎能享受呢？」….

        说着说着，刚兴起来的邹国栋很开又皱眉了。

        ，宁卫民其实非常能理解。

        「要不然这样吧，我们就不拿尼姆斯来改造了。索彻底抛开双星，脆推一个全新的，由咱们华夏公司自主的西餐品牌。比如叫‘大铁塔，呀，或者‘可丽可丽，什么的，只要能让顾客和尔卡顿公司的法国风产生联想，但又不完全等同就行。这样的话，菜谱也不需要拘泥于法国代表文章了。那就立足于世界，选择完全自由了。而且这么，也不会影响克西姆和尼姆斯的格调和品牌形象，卡顿先生总不会介意了吧？」

        「可我担心，宋总这关好过，咱们大老板那关不好过啊。你想想卡顿先生的脾气，老别看平日好说话，可工作中也有暴君的一面，尤其认准的事儿从没变过。克西姆和尼姆斯都是大师为了宣传法餐品味，追求格调的东西。你知的，打餐厅开办之初，大老板就说得很明白了。不怕赔钱，宁可亏损也不降价。那怎么可能让你把菜肴改成萨莉亚这样通俗的大众西餐？我简直无法想象，可丽饼、法式海鲜汤和油封鸭，如果经过这种类似萨莉亚的简单化改造会是什么样。卡顿先生到时候会不会认为我们在糟蹋法国的饮文化。老绝对是要大发雷霆的……」

        「这倒是可以。只要不碰尼姆斯，我觉得卡顿先生应该不会反对的。别说哎，你随给起的这俩名儿，作为连锁店的牌，还够味儿的。真要是这么一来，克西姆端，尼姆斯的定位在中端，我们自己的品牌就把低端市场给占有了。那就是完全覆盖了京城所有的顾客群啊。而且关键是低端市场反而是消费能力最庞大的，我觉得吧。咱们只要能把西餐的价钱打到平均消费八块钱一个人。就足以让义利快餐傻，让老莫和新侨肝儿颤，引得全京城的年轻人跑来尝新鲜了。可……可问题是，好是好。这钱从哪儿来啊？」….

        对于那种只顾赚钱，完全媚洋的糟改，恨不得啐上两。

        「对！你说的对，你说的都对。说心里话，我也是这么想的。」

        「这可不是小数啊。照萨莉亚这种玩儿法，指望的就是薄利多销。在降低成本的同时，还得追求时效。当然门店也是越多越好。像咱们国房租本就低，西餐竞争环境也不算艰难。那开店还是闹市合适。所以前门、西单、东单、鼓楼、王府井这些闹市区都得来个店吧？重文门怕也得来一个，否则区政府的面也不好看。机场、火车站是不是得争取一？你看，这就多少个了？」

        「这还不算雇人和培训员工，以及日后维护的成本呢。咱们公司的营收况