老儿前面大摇大摆走了,俩徒弟老实
一样,亦步亦趋后
跟着。
连看都没去看院儿里忙得一脑门汗的俩徒弟。
此外还有一个铁勺,一个笊篱,把儿都长,还都是枣木把儿的。
谁都不知这老
有多大的能耐,值得边家老两
这么
哈腰的。
他和康术德这两天就不动火了,这房就专门给边家专门存放瓜果蔬菜各类杂了。
光猪肉就给了半扇
来,暂时这些东西还都能存在副
店的冰库里,那才真是省了大事儿呢。
那不但面、提气、喜兴,也是京城独一份啊。承您的盛
,我替俩孩
多谢您了。”
备菜的师傅也非常利索,开始了准备工作,切肉,剁馅儿。
“是啊,这位这到底是有多大本事,才能有这个派啊?我就不信,他能把肘
龙肉味儿来?那俩徒弟还真这么伺候他。这都什么年代了?封建意识怎么还这么
啊……”
枣木把儿啊,经烧,扛火,而且因为岁月的浸染,已经油亮油亮的,红的就像烧着的火。
而宁卫民也了一个小小的牺牲,把自家的小厨房腾了
来。
他那俩徒弟都是三四十岁的人了,一个挑着两个木箱,另一个背着个大包袱。
小刀就是切菜什么,切佐料使的。
然后跟主家儿一起看看厨房里的东西,合计什么样的席面儿。
“至于的嘛,瑞宾楼的厨师?再,他也不就一
褡裢火烧的嘛,怎么看着都赶上皇上的厨
了?”
包袱里则是刀,就更讲究了。
一把切菜刀,一把羊脸刀,一把小刀。
偏偏整个过程里,这位刘师傅任何活儿他都不沾手,只是和康术德一起坐在边家喝茶烟。
羊脸是斜的,剔肉使的。
什么样的过油到七成,什么样的
过油到五成,到六成,有的三成熟就得起灶,过油的成熟都不一样。
跟着转又一个劲儿的跟康术德作揖
谢。
等走的时候,边家老两还是恭恭敬敬给刘师傅送了
来。
一位年轻的师傅砌灶非常麻利,不一会便在院中砌成两座炉灶。
到了这儿,打开这些东西再一看。
就这些家什,一看就透着专业。
箱里面不但装着
饭用的锅,还有碗、盘、勺等餐
,全都是一整套一整套的家伙。
开席那天,这小房也可当专门沏茶倒
的茶房摊儿来用。
结婚前一天,刘师傅带着俩徒弟来准备工作,老京城人
这叫“落定”。
就连宁卫民和边建功,他们俩凑一起时,也都小声议论呢。
还利用副店上班的优势,帮着边家用最实惠的价钱张罗了一系列的鸡鸭鱼肉米面糖油。
就这景儿,看得院里这些年轻人一个个直犯谜症。
随后,就由这两个徒弟开始在院里砌炉灶、备菜等。
这位刘师傅今年已经六十五岁了,不但已经退休,而且派可真不小。
米家也一样,米婶儿不但帮着边大妈给边建军两了四铺四盖。
罗师傅则哈哈一笑,“您别跟我客气啊。不说咱们这么多年了,应当应份。就老话说,货卖识家。这年
,也就您还看得上我
手艺啦。您兹要满意,我
着着就
兴。说实话,老不
这东西了,也是难得过回瘾哪。”
然后俩人一个收拾鱼和鸡鸭,另一个就起架油锅,炸。
至于至关重要的厨师,则是康术德面请的老朋友,在门框胡同的“瑞宾楼”
了多半辈
的刘师傅。