玉zhu一直过着锦衣玉shi的滋run生活，几个人走回到大宅之后，厨xia已经备好了涮羊肉的一应shi材。

        查嗣庭毕竟是先生，玉zhu原本打算，先上茶，上dian心，闲聊几句，走个礼仪过场之后，再去涮羊肉。

        谁曾想，查嗣庭不仅没有端着先生的架zi，反而直shuang的说：“喝茶太难受了，刮油。”

        玉zhu不禁笑了，既然查嗣庭乐意和学生们打成一片，他也没啥好说的，直接请了众人ru席。

        到了花厅里，自然是查嗣庭上座，玉zhu主陪，其余的三人陪坐在一旁。

        查嗣庭是典型的浙江人，见了冒着腾腾re气的铜锅，很好奇的问：“这是何wu？”

        玉zhu笑着介绍说：“此wu名唤铜火锅，因学生特别的馋嘴，特意命人用黄铜打制而成。”

        俞鸿图也是南方人，他cha话问dao：“此锅nei盛了这么多reshui，却无羊肉，难dao是现煮不成？”

        玉zhu听chu他的言外之意，如果现煮羊肉块，恐怕就来不及了。

        “不瞒诸位，羊肉已经切成了薄片，拿筷zi夹着在guntang的开shui中涮十xia，便可shi用。”

        玉zhu见众人都没听懂，他索xing吩咐xia人，把涮锅zi的shi材都摆上来。

        为了让大家都明白涮的方法，玉zhu索xing起shen，亲自作示范。

        玉zhu特意用了公筷，一边cao2作，一边详细的讲解。

        “横浦先生，诸位仁兄，吃涮肉呢，讲究的是原汁原味。您几位且看，这是铜锅炭火，清汤锅底。加上葱段、姜片、花椒，放少许gan1香菇、gan1蘑菇，再加ru开shui，清澈见底的锅底就zuo得了。”

        “喏，这只小碗里就搁了三样辅料，六必居的芝麻酱，王致和的酱豆腐汁，还有韭菜花，这三样必不可少。”

        “这只小碗里装的是卤虾油，在xia必须要隆重介绍一xia，吃涮羊肉，这个是必备的酱料。其主料有乌虾的发酵汁，辅料有gan1辣椒、芝麻油、大葱、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜等等。”

        玉zhu一边介绍，一边暗暗有些遗憾，洋葱还没有传ru中国，暂时只能用大葱代替了。

        “这是腌制好的糖蒜，等会涮着吃几片肉，就一ban糖蒜，koushe2生津，甜、辣、香交织，mei味之极……”

        玉zhu拿起筷zi，夹了一片薄如纸片的羊肉，在铜锅的gunshui里，只涮了十xia，并分别在两只酱料小碗里各蘸一圈，再saijin嘴里。

        由于玉zhu讲解得特别细致，众人一看就懂了，大家纷纷拿筷zi涮肉。

        “嗯，好吃，太好吃了。”

        “mei味之极。”

        “nen，鲜，辣，甜，好极了。”

        大家都吃得很舒坦，于是，切好的薄片羊肉，一盘接着一盘的往上端。

        上等的状元红，没喝多少，涮羊肉倒是被消灭了二十几盘之多。

        “此糖蒜尤为开胃。”俞鸿图是典型的浙江人，嗜甜如命。

        张廷璐是安徽人，kou味偏辣一些，他指着面前卤虾油里的gan1辣椒，笑dao：“此wu甚善。”

        邬思dao是绍兴人，酷ai花雕，他举起手里的酒杯，赞叹dao：“真佳酿也。”

        查嗣庭却